Существует много историй о том, как появился этот чай: черный, терпкий, с маслом бергамота и характерным фруктовым ароматом. Есть красивые и драматичные — например, легенда гласит, что секрет этого чая открыл британским колонистам раджа, чьего сына они спасли от тигра. А есть и очень правдоподобные: по одной из них судно, везущее чай и бергамотовое масло, весьма удачно угодило в шторм.